守护“舌尖安全”须共同努力

　　原标题：守护“舌尖安全”须共同努力

　　王惠玲

　　日前，央视《财经调查》节目曝光了靖远县部分农户为了让新鲜采收的枸杞保持鲜亮好看的品相，竟然采用硫磺熏制的方式进行处理，而为了节省成本甚至有人选用工业硫磺，甚至还毫不掩饰使用硫磺熏制枸杞的事实。一时之间，因一颗枸杞再次引发了公众对食品安全问题的担忧和呼吁。

　　小小一颗枸杞，也再次暴露了食品安全监管体系中的致命问题。为什么这些农户会堂而皇之用工业硫磺熏制枸杞？为什么这些存在严重安全问题的枸杞能够流入市场？为什么硫磺枸杞最终会被不知情的消费者所购买？……

　　民以食为天，食以安为先，守护“舌尖上的安全”须全社会共同努力。对于公众来说，除了愤慨和谴责之外，更希望看到的是对违法违规者进行严惩严处，从而有效净化食品安全环境。2009年通过的《中华人民共和国食品安全法》对于食品产业链条中的每一个环节都进行了细致入微的说明和约束，其中当然也有对违法违规行为的惩处条款。监管部门要进一步加大监管力度，提高监管效率，严厉打击食品安全违法行为。除此之外，食品生产经营者要严格遵守相关法律法规，增强社会责任感和诚信意识，自觉规范生产经营行为，确保食品质量安全。

　　对于广大消费者来说，个人的食品安全意识也有待提高，需进一步转变消费理念和习惯。之所以有些不法商家和生产者明知不可为而为之，也与消费者过于追求食品的卖相好看有直接关系。日常要多去了解一下食材的外观和特性，坦然接受食材天然的样貌，选择正规渠道购买食品，增强自我保护能力。